Los tacos con tartar de salmón y aguacate son una deliciosa opción a los tacos tradicionales de carne o pollo.
Esta receta de tartar de salmón y aguacate combina la frescura del salmón crudo marinado con una mezcla de especias y la cremosidad del aguacate. También lo crujiente de las tortillas de maíz para crear una experiencia de sabor única. En este artículo, te mostraremos cómo preparar esta deliciosa receta en casa.
Ingredientes
450 gramos de salmón fresco sin piel ni espinas
1 aguacate maduro
1/4 de cebolla morada picada finamente
1/4 taza de cilantro fresco picado
2 cucharadas de aceite de oliva virgen
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada pequeña de chile en polvo
1/2 cucharada de comino molido
1/2 cucharada pequeña de ajo en polvo
Sal y pimienta negra al gusto
8 tortillas de harina de maíz
Preparación
Cortar el salmón en cubos pequeños es una parte crucial de esta receta. Ya que permite que el salmón se marine bien y absorba todos los sabores. Es importante que el salmón esté lo bien frío antes de cortarlo, para facilitar el proceso de corte y evitar que se deshaga.
La marinada es lo que le da al salmón su sabor único y delicioso. Mezcla aceite de oliva, jugo de limón, chile en polvo, comino, ajo en polvo, sal y pimienta. Vierte la marinada sobre el salmón y deja reposar al menos un día en la nevera.
Al día siguiente y antes de sacar el salmón se corta el aguacate, la cebolla morada y el cilantro fresco. Es importante cortar el aguacate en cubos pequeños para que se mezcle bien con el salmón. La cebolla morada y el cilantro fresco se pican finamente para que se distribuyan bien en cada taco.
Las tortillas de maíz son la base de los tacos y es importante calentarlas adecuadamente para obtener la mejor textura y sabor. Calentar las tortillas en una sartén o parrilla caliente durante unos segundos por cada lado es suficiente para que estén ligeramente doradas y calientes.
Al armar los tacos de salmón, se debe colocar una porción de proteína en el centro de cada tortilla. Seguida de una porción de aguacate, cebolla morada y cilantro fresco. Es importante distribuir los ingredientes de forma correcta en cada taco para obtener un sabor consistente en cada bocado.
Por último, se recomienda servir los tacos de tartar de salmón inmediatamente después de crearlos. Para que las tortillas no se humedezcan y los ingredientes mantengan su frescura y sabor.
Puedes servir los tacos con un chorrito de limón, salsa picante o crema agria para agregar aún más sabor y textura. ¡Disfruta de tus deliciosos tacos de tartar de salmón!
Beneficios del Salmón
Es una excelente fuente de proteína de alta calidad, que es esencial para el crecimiento y reparación de los tejidos del cuerpo.
Una de las mejores fuentes de ácidos grasos omega -3, que son esenciales para la salud del cerebro y del corazón. Así como para la reducción de la inflamación en el cuerpo.
Los ácidos grasos omega-3 del salmón pueden reducir los niveles de colesterol en la sangre, disminuir la presión arterial y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Tiene un alto contenido de vitamina D, que es importante para la salud ósea y para el sistema inmunológico.
Conocida como una de las mejores fuente de proteína magra y baja en calorías. Lo que lo convierte en una buena opción para aquellos que buscan perder peso. 100 gramos de salmón tienen alrededor de 20gr de proteína.
Pueden mejorar la salud de la piel y reducir la inflamación. Lo que puede ayudar a reducir el riesgo de acné y otros problemas de la piel.
Variantes y recomendaciones
Si quieres darle un toque extra de sabor a tus tacos de tartar de salmón, puedes agregar otros ingredientes como mango, piña o pepino. También puedes utilizar diferentes tipos de especias para marinar el salmón, como jengibre, hojuelas de chile o salsa de soja.
Es importante que utilices salmón fresco y de buena calidad para esta receta. Si no te gusta el sabor del salmón crudo, puedes cocinarlo ligeramente antes de marinarlo.
Si quieres hacer esta receta más saludable, puedes utilizar tortillas de maíz integral o envolturas de lechuga en lugar de tortillas de maíz. También puedes reducir la cantidad de aceite de oliva en la marinada o utilizar una versión baja en grasas de la mayonesa para la salsa.
Los tacos con tartar de salmón y aguacate son una deliciosa opción para los amantes del pescado y los tacos. Su sabor fresco y sabroso lo hacen perfecto para una cena ligera o una comida rápida y nutritiva.
Anímate a preparar esta receta en casa y disfruta de una comida diferente con familiares y amigos.
