Cómo preparar Guacamole: conoce su receta e historia
El guacamole es una salsa mexicana tradicional a base de aguacate. Sus ingredientes básicos incluyen aguacate, cebolla, tomate y cilantro fresco, y se condimenta con limón y sal. Es un plato muy popular en todo el mundo, y su fama se debe en gran parte a su delicioso sabor.
Receta de guacamole
La receta del guacamole es muy sencilla. Sólo necesitas unos pocos ingredientes frescos y de alta calidad, un tazón y un tenedor para hacerlo. Aquí tienes una receta sencilla para hacer guacamole en casa:
Ingredientes para el guacamole:
2 aguacates maduros
1/4 de cebolla blanca finamente picada
1/2 tomate finamente picado
1/4 taza de cilantro finamente picado
El jugo de medio limón o zumo de lima
Sal al gusto
Preparación:
Corta los aguacates por la mitad y retira el hueso.
Con una cuchara, saca la pulpa del aguacate y colócala en un tazón.
Con un tenedor, machaca la pulpa del aguacate hasta que quede suave pero con algunos trozos.
Agrega la cebolla, el tomate, el cilantro, el jugo de limón y la sal al gusto y mezcla bien.
Prueba el guacamole y ajusta la sal y el limón según sea necesario.
Sirve el guacamole con nachos, tacos, burritos o cualquier otro plato mexicano.
Como hacer guacamole en licuadora
Una de las preguntas que más se hacen, es si se puede realizar esta receta en la licuadora. Y te cuento que sí, sólo debes incluir todos los ingredientes.
Lo que te recordamos, es que evites licuar demasiado, ya que quedará como una salsa y no es la idea.
Pero si quieres hacerlo
Historia del guacamole
La historia del guacamole se remonta a la época prehispánica en México. Los antiguos habitantes de Mesoamérica, como los aztecas y los mayas, cultivaban aguacates y los usaban en su dieta diaria. Los aguacates eran conocidos por ser sagrados y se creía que tenían propiedades curativas.
Los aztecas preparaban una salsa llamada «ahuaca-molli», que significa «salsa de aguacate» en náhuatl, la lengua indígena de los aztecas. Esta salsa se hacía con aguacate, chiles, tomates y cebolla picados. A veces se le agrega jugo de limón o naranja para darle un sabor ácido y un poco de sal. Los aztecas comían la salsa con tortillas de maíz o con carne y pescado.
Cuando los españoles llegaron a México en el siglo XVI, se trajeron nuevos ingredientes y técnicas culinarias. Los españoles trajeron cebolla, ajo, cilantro y limones a México, que se mezclaron a la receta de la salsa de aguacate. Los españoles también trajeron técnicas de molienda, como la piedra de moler, que se utilizó para hacer la salsa más suave y cremosa.
Con el tiempo, la salsa de aguacate evolucionó y se convirtió en el guacamole que conocemos hoy en día. La receta básica del guacamole incluye aguacate, cebolla, tomate y cilantro, y se sazona con limón y sal. Hay muchas variaciones de la receta, algunas incluyen chiles picados, ajo, comino, queso y otros ingredientes.
El guacamole se convirtió en un plato popular en todo México y se extendió a otros países de América Latina. En la década de 1940, el guacamole se hizo popular en Estados Unidos. La fama del guacamole se ha expandido a nivel global y se puede encontrar en muchos restaurantes y hogares de todo el mundo.
¿Qué hace que el guacamole sea tan delicioso?
En primer lugar, el aguacate es un ingrediente clave. Los aguacates son ricos en grasas saludables, como el ácido oleico, son buenas para la salud del corazón.
También son ricos en vitaminas y minerales esenciales, como la vitamina E y el potasio. Además, el guacamole con cebolla y tomate, da un toque especial a todas las preparaciones.
El guacamole es una excelente fuente de fibra, que es importante para la salud digestiva. El cilantro y la cebolla añaden sabor y textura al guacamole, mientras que el tomate proporciona un toque de dulzura y acidez.
También es muy saludable. El aguacate es una excelente fuente de grasas saludables, vitaminas y minerales esenciales, y la salsa en sí misma es baja en calorías y grasas saturadas.
Sin embargo, ten en cuenta que el guacamole comercial puede contener aditivos y conservantes, por lo que es importante leer las etiquetas antes de comprar.
Con qué acompañar el guacamole
Como ya sabemos el guacamole es parte de la cocina mexicana, por ello algunos deciden agregar un toque de picor. Puedes hacerlo agregando un algo de chile serrano o chile jalapeño. Esto ayudará a realzar el sabor del aguacate y dándole algo especial a la receta tradicional del guacamole mexicano.
Chips de tortilla: Puedes encontrar chips de maíz en cualquier tienda de comestibles. Se sirven con guacamole como parte de una comida mexicana.
Verduras: el guacamole también se puede servir con verduras crujientes como zanahorias, pepinos, pimientos y apio.
Pan pita: puedes tostar pan pita y cortarlo en triángulos para servir con guacamole. El pan pita es una buena opción a los chips de tortilla si estás buscando una opción más saludable.
Como puedes observar, es un plato delicioso y saludable que se ha convertido en un favorito en todo el mundo. Con su cremosa textura y sabor suave, es una excelente adición a cualquier comida mexicana.
Con su receta sencilla y fácil de hacer ¡no hay excusa para no disfrutar de un delicioso guacamole casero!
